料理で使う英語一覧40選と例文【英語の料理番組も分かる】

最近は、YouTubeなどで海外の料理番組を見ることができます。そのような番組を見てマネしてみたいと思う方はいらっしゃるのではないでしょうか?

あるいは海外に住むことを考えているなら基本的な料理用語はきちんと押さえておきたいところではないでしょうか。

そこで今回は、料理に関する英語表現を40紹介します。

 

調理を表す英語

まずは切る、煮る、炒めるなど調理の行程に使われる英語から見ていきましょう。

「cut in half」「半分に切る」

1.Cut the green paper in half.

ピーマンを半分に切ってください。

 

「cut into bite-size chunks」「一口サイズに切る」

2.Cut each vegetable into bite-size chunks.

野菜をそれぞれ一口大に切ってください。

 

「chop」「刻む」

3.Finely chop the chicken breast meat.

鶏むね肉を細く刻む

→「finely」は「細かく」という副詞です。「chicken breast meat」は「鶏むね肉」のことです。

 

「slice」「スライスする」

4.Slice the ham thicker.

→ハムをもっと厚く切ってください。

「thicker」は「thick」の比較級で「thick」は「厚く」の意味。

 

「mince」「みじん切りにする」

5.Mince green chilies after removing the seeds/

種を取り除いた青唐辛子をみじん切りにしてください。

→「green chili」は「青唐辛子」のことです。

 

「simmer」「弱火で煮る」

6.Simmer the fish carefully so that it doesn’t break up.

魚は煮崩れしないように弱火で煮てください。

→「break up」で「バラバラになる」という意味があります。

 

「stew」「煮込む」

7.Stew the vegetables in wine.

ワインで野菜を煮込んでください。

 

「boil」「茹でる」

8.Boil eggs hard.

卵を固めに茹でてください。

 

「boil down」「煮詰める」

9.Boil down the sauce.

ソースを煮詰めてください。

 

「poach」「弱火で茹でる」

10.Poach eggs.

卵を弱火で茹でてください。

 

「stir fry」「炒める」

11.Stir fry the vegetables in a wok.

野菜を中華鍋で炒めてください。

→「wok」は「中華鍋」のことです。

 

「fry」「油で炒める」

12.Fry these potatoes in oil.

ジャガイモを油で炒めてください。

 

「deep fry」「揚げる」

13.Deep fry uncoated food.

衣をつけずに材料を油で揚げてください。

→「uncoated」は「コーティングされてない」「衣のない」の意味です。

 

「grill」「網で焼く」

14.Let’s grill Pacific sauries.

さんまを焼きましょう。

→「Pacific saury」は「さんま」のことです。

 

「roast」「(肉などを)オーブンで焼く」

15.Roast the turkey.

七面鳥をオーブンで焼いてください。

→「turkey」は「七面鳥」です。

 

「bake」「オーブンで焼く」

16.Did you really bake the cake by yourself?

本当にあなたが自分でそのケーキを作ったの?

 

「toast」「こんがり焼く」「煎る」

17.I will toast bread in the toaster.

わたしはトースターでパンを焼きます。

 

「peel」「皮を手でむく」

18.Peel the peach skin.

桃の皮をむいてください。

 

「pare」「皮をナイフでむく」

19.Pare an apple.

リンゴの皮をむいてください。

 

「defrost」「解凍する」

20.Defrost the frozen fish in a microwave oven.

電子レンジで凍った魚を解凍してください。

→「microwave oven」は「電子レンジ」のことです。